Popping Boba - Siapa sih yang nggak kenal popping boba? Bola-bola kecil yang meledak di mulut ini jadi favorit banyak orang, terutama saat dinikmati bersama minuman segar atau dessert.
Tapi, tahukah kamu bahwa bikin popping boba di rumah itu gampang banget? Kamu hanya butuh dua komponen penting, yaitu sodium alginate dan calcium lactate.
Artikel ini akan memberikan kamu langkah-langkah praktis dan bahan-bahan yang diperlukan agar bisa membuat popping boba sendiri di rumah. Yuk, simak caranya!
Komponen Penting Popping Boba: Sodium Alginate dan Calcium Lactate
Sebelum kita mulai, penting banget untuk tahu dua bahan utama yang bikin popping boba terbentuk dengan sempurna: sodium alginate dan calcium lactate. Kedua bahan kimia ini berperan besar dalam menciptakan tekstur unik popping boba yang bisa meletus ketika digigit.
1. Sodium Alginate: Ini adalah bahan dari ganggang laut yang digunakan sebagai pengental. Fungsinya di sini untuk menciptakan lapisan tipis di sekitar jus atau cairan lain yang kamu pilih untuk dijadikan boba.
2. Calcium Lactate: Zat ini membantu mengikat sodium alginate sehingga terbentuk bola-bola boba yang kokoh namun bisa meledak di mulut.
Kedua bahan ini mudah ditemukan di toko daring atau online shop. Pastikan kamu memilih yang berlabel "food grade" agar aman dikonsumsi.
Bahan-bahan untuk Membuat Popping Boba
Sebelum mulai, siapkan dulu semua bahan berikut:
- 5 gr sodium alginate
- 1 liter air distilasi (penting! Harus air distilasi agar boba terbentuk sempurna)
- 340 gr jus buah atau sirup buah favoritmu
- Gula, madu, atau agave (sesuai selera)
- 60 gr air matang
- 8 gr calcium lactate
- Cetakan bulat-bulat kecil (bisa dibeli di toko alat masak)
Cara Membuat Popping Boba: Tahap I
1. Blender Sodium Alginate dengan Air Distilasi
Masukkan 1 liter air distilasi ke dalam blender, lalu nyalakan blender. Tambahkan sodium alginate sedikit demi sedikit agar tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan.
2. Saring Campuran Sodium Alginate
Setelah tercampur rata, saring air tersebut untuk menghilangkan busa atau gelembung udara. Kemudian, simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke kulkas (bukan freezer) selama 1-24 jam.
3. Siapkan Jus Buah atau Sirup
Blender jus buah atau sirup bersama gula atau pemanis lainnya sampai halus. Saring agar teksturnya lebih lembut.
4. Campur Calcium Lactate dengan Air
Campurkan 60 gram air matang dengan 8 gram calcium lactate, lalu aduk hingga larut sempurna. Setelah itu, campurkan larutan ini dengan jus buah tadi dan aduk rata.
5. Cetak Jus ke Dalam Cetakan
Tuangkan jus yang sudah dicampur calcium lactate ke dalam cetakan bulat-bulat kecil. Setelah itu, simpan cetakan di freezer hingga jus membeku sempurna.
Cara Membuat Popping Boba: Tahap II
1. Keluarkan Jus Beku dari Cetakan
Setelah jus beku, keluarkan dari cetakan. Langkah selanjutnya adalah memasukkan satu per satu bola jus beku ini ke dalam larutan sodium alginate.
2. Aduk dalam Larutan Sodium Alginate
Aduk bola-bola jus beku ini dalam larutan sodium alginate selama kurang lebih 5 menit agar lapisan popping boba terbentuk.
3. Bilas Bola-Bola Jus
Siapkan dua mangkok berisi air bersih. Setelah 5 menit, bola-bola jus yang sudah direndam dalam sodium alginate dipindahkan secara bergantian ke kedua mangkok ini untuk memastikan tidak ada residu sodium alginate yang tertinggal.
4. Popping Boba Siap Disajikan!
Setelah dibilas, popping boba kamu siap digunakan! Kamu bisa langsung mencampurkannya ke dalam minuman favoritmu atau menambahkannya sebagai topping di dessert.
Ternyata, bikin popping boba sendiri di rumah itu mudah banget, kan? Kamu hanya butuh dua komponen penting yaitu sodium alginate dan calcium lactate.
Asal semua bahan dipersiapkan dengan tepat, terutama penggunaan air distilasi dan bahan-bahan food grade, popping boba buatanmu bisa meledak sempurna di mulut!
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan buat minuman favoritmu jadi lebih seru dengan popping boba buatan sendiri.
Komentar
Posting Komentar