Resep Ayam Bakar - Siapa yang tidak suka ayam bakar? Aroma daging ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas dan dibakar hingga kecoklatan pasti menggugah selera.
Ayam bakar adalah salah satu hidangan favorit banyak orang di Indonesia. Kelezatan daging yang empuk berpadu dengan rasa bumbu yang meresap sempurna membuat ayam bakar menjadi pilihan tepat untuk berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga pesta BBQ.
Namun, ada banyak pertanyaan yang sering muncul saat memasak ayam bakar, seperti apakah ayam harus direbus dulu sebelum dibakar atau bagaimana cara memanggang ayam dengan teflon.
Artikel ini akan membahas resep ayam bakar enak serta menjawab beberapa pertanyaan umum yang sering muncul tentang cara memasak ayam bakar.
Apakah Ayam Harus Direbus Dulu Sebelum Dibakar?
Pertanyaan ini sering kali menjadi dilema bagi banyak orang. Sebenarnya, merebus ayam sebelum dibakar tidak wajib, tapi sangat direkomendasikan.
Kenapa? Dengan merebus, daging ayam akan lebih empuk dan proses memasak jadi lebih cepat ketika dibakar. Selain itu, merebus ayam juga membantu bumbu meresap lebih dalam.
Jika Anda memilih tidak merebus ayam terlebih dahulu, pastikan ayam dibakar dengan api kecil agar matang merata hingga ke bagian dalam.
Jadi, meskipun merebus adalah langkah opsional, ini bisa sangat membantu mendapatkan ayam bakar yang lebih empuk dan lezat.
Apa Perbedaan Ayam Bakar dan Ayam Panggang?
Sekilas, ayam bakar dan ayam panggang mungkin terlihat sama, tapi ada perbedaan mendasar. Ayam bakar biasanya dimasak di atas bara api atau grill, memberikan aroma khas asap yang kuat.
Proses pembakarannya biasanya menggunakan arang atau gas, dan ayam sering kali diolesi dengan bumbu yang manis atau pedas.
Sedangkan ayam panggang, biasanya dimasak dalam oven dengan suhu yang lebih terkontrol. Hasil dari ayam panggang lebih cenderung juicy di dalam dan renyah di luar, tetapi tanpa aroma asap seperti pada ayam bakar. Jadi, kalau Anda ingin aroma khas BBQ, ayam bakar adalah pilihan terbaik.
Bagaimana Cara Memasak Ayam di Panggangan?
Berikut adalah beberapa tips untuk memasak ayam bakar di atas panggangan:
Siapkan bumbu marinasi: Campurkan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, kecap manis, air jeruk nipis, dan garam. Rendam ayam selama minimal 1 jam agar bumbu meresap sempurna.
Gunakan api sedang: Jangan terlalu panas, karena bisa membuat bagian luar ayam gosong sementara bagian dalamnya belum matang. Idealnya, gunakan api sedang untuk memastikan ayam matang merata.
Oleskan bumbu secara berkala: Saat ayam dibakar, jangan lupa untuk terus mengoleskan sisa bumbu marinasi agar rasanya lebih mantap.
Balik ayam secara berkala: Agar matang sempurna dan tidak gosong di satu sisi, pastikan Anda rutin membalik ayam setiap beberapa menit.
Apakah Teflon Bisa untuk Memanggang Ayam?
Tidak punya panggangan? Jangan khawatir! Anda masih bisa memasak ayam bakar menggunakan teflon.
Memanggang ayam di teflon adalah solusi praktis, terutama bagi Anda yang tinggal di apartemen atau tidak punya ruang untuk panggangan.
Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Gunakan teflon dengan tutup: Ini membantu ayam matang lebih merata dan tidak kehilangan kelembapan.
- Tambahkan sedikit minyak: Oleskan sedikit minyak pada teflon untuk mencegah ayam lengket dan gosong.
- Balik ayam secara teratur: Sama seperti di panggangan, membalik ayam di teflon secara teratur memastikan ayam matang sempurna di kedua sisi.
Resep Ayam Bakar Enak dan Lezat
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ayam bakar yang nikmat:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt ketumbar
- 1 buah jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan gula.
- Campur bumbu dengan kecap manis dan air jeruk nipis, lalu lumuri ayam dengan bumbu tersebut.
- Diamkan ayam selama 1 jam agar bumbu meresap.
- Bakar ayam di atas panggangan atau teflon dengan api sedang, sambil sesekali mengoleskan sisa bumbu.
- Setelah ayam matang sempurna dan berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan dengan sambal atau lalapan.
Baca Juga: Temukan Cara Membuat Bawang Putih Bubuk sebagai bumbu tambahan untuk hidangan lainnya!
Komentar
Posting Komentar