Kalori Gado-Gado Dalam 1 Porsinya

Gado-gado adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya serta kandungan nutrisinya. 

Sajian berupa campuran aneka sayur-sayuran segar yang disiram dengan saus kacang ini kerap dianggap sebagai pilihan sehat untuk mereka yang ingin menjaga pola makan. 

Namun, berapa banyak kalori yang sebenarnya terkandung dalam satu porsi gado-gado, dan apakah makanan ini cocok dikonsumsi saat diet?

Mari kita bahas lebih dalam mengenai kandungan kalori, manfaat nutrisi, dan beberapa tips sehat untuk menikmati gado-gado tanpa khawatir kalori berlebih.

Kalori dalam Satu Porsi Gado-Gado

Dalam satu porsi gado-gado, yang terdiri dari sayuran segar, tahu, tempe, kentang, dan bumbu kacang, terdapat sekitar 312 kalori. 

Meskipun jumlah ini mungkin terdengar cukup tinggi untuk makanan yang berbahan dasar sayuran, sebagian besar kalori berasal dari beberapa komponen tertentu, khususnya bumbu kacang dan bahan tambahan seperti kentang atau lontong.

Ada beberapa bahan dalam gado-gado yang memberikan kalori lebih tinggi dibandingkan sayuran saja. Berikut beberapa bahan penyebabnya:

• Bumbu kacang: Bumbu kacang adalah salah satu komponen utama gado-gado. Dibuat dari kacang tanah yang digoreng atau disangrai, bumbu ini tinggi lemak sehingga menyumbang kalori cukup besar dalam seporsi gado-gado.
• Kentang: Kentang yang direbus atau digoreng juga menambah kandungan kalori pada gado-gado. Kentang kaya akan karbohidrat kompleks, memberikan energi yang cukup tinggi.
• Tahu dan tempe goreng: Kedua makanan ini, terutama yang digoreng, juga mengandung kalori yang cukup tinggi dari minyak yang digunakan saat penggorengan.
• Lontong atau nasi: Menikmati gado-gado bersama lontong atau nasi meningkatkan total asupan kalori.

Tips: Anda bisa mengurangi kalori gado-gado dengan mengganti lontong atau nasi dengan lebih banyak sayuran.

Kandungan Gizi dalam Gado-Gado

Meskipun tinggi kalori, gado-gado tetap kaya akan nutrisi, terutama vitamin dan mineral yang penting bagi kesehatan tubuh. Di antara kandungan gizi utamanya adalah:

• Vitamin A, C, dan K: Berbagai sayuran dalam gado-gado, seperti kubis, kangkung, dan tauge, kaya akan vitamin A (baik untuk kesehatan mata), vitamin C (meningkatkan daya tahan tubuh), dan vitamin K (penting untuk kesehatan tulang dan darah).
• Kalium: Kalium yang terkandung dalam sayuran dan kentang membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh serta mendukung fungsi jantung yang sehat.
• Serat: Sayuran dalam gado-gado kaya akan serat, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.

Beberapa makanan tradisional khas Indonesia, seperti gado-gado, pecel sayur, dan karedok, dapat menjadi pilihan saat diet. 

Kandungan sayuran dalam makanan-makanan ini memberikan serat dan vitamin penting, sekaligus membantu menjaga kesehatan usus dan sistem pencernaan.

Serat dalam gado-gado juga membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengendalikan nafsu makan saat sedang menurunkan berat badan. 

Namun, perhatian perlu diberikan pada porsi bumbu kacang dan bahan tambahan seperti kentang atau lontong.

Cara Menikmati Gado-Gado dengan Lebih Sehat

Meskipun gado-gado kaya nutrisi, berikut beberapa tips untuk menikmatinya dengan lebih sehat:

• Kurangi bumbu kacang: Bumbu kacang merupakan sumber kalori utama. Coba batasi jumlahnya atau minta disajikan terpisah.
• Pilih tahu dan tempe rebus: Alih-alih menggoreng tahu dan tempe, cobalah merebusnya untuk mengurangi kandungan lemak.
• Batasi kentang atau lontong: Jika sedang diet rendah kalori, batasi porsi kentang atau lontong, atau gantikan dengan tambahan sayuran.
• Tambahkan sayuran segar: Untuk menambah serat tanpa menambah kalori, tambahkan lebih banyak sayuran segar seperti timun, kubis, atau selada.

Secara keseluruhan, gado-gado dapat menjadi pilihan makanan yang sehat saat diet, terutama jika porsi bumbu kacang dikontrol dan bahan tambahan tinggi kalori seperti kentang dan lontong dibatasi. 

Mengonsumsi gado-gado dapat memberikan asupan vitamin, mineral, dan serat yang bermanfaat bagi tubuh. Namun, bagi Anda yang mengontrol asupan kalori, perlu mempertimbangkan porsi dan cara penyajian agar gado-gado tetap ramah untuk diet.

Sebagai salah satu makanan tradisional yang kaya nutrisi, gado-gado bisa menjadi pilihan menarik untuk variasi menu diet Anda, asalkan dimodifikasi agar tidak mengandung terlalu banyak kalori dari bumbu atau tambahan lainnya.

FAQ tentang Kalori Gado-Gado

1. Berapa kalori dalam satu porsi gado-gado?
Sekitar 312 kalori, tergantung dari bahan yang digunakan.

2. Apa yang membuat kalori gado-gado tinggi?
Kalori dalam gado-gado terutama berasal dari bumbu kacang, kentang, dan tahu atau tempe yang digoreng.

3. Apakah gado-gado bisa membantu menurunkan berat badan?
Ya, jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat dan dengan bahan yang sehat, gado-gado dapat membantu menurunkan berat badan karena kaya akan serat.

4. Apakah bisa menikmati gado-gado tanpa takut kalori berlebih?
Tentu, dengan mengurangi bumbu kacang, menghindari tahu/tempe goreng, dan memilih lebih banyak sayuran.

5. Bagaimana cara membuat gado-gado lebih sehat?
Gunakan tahu dan tempe rebus, kurangi bumbu kacang, dan batasi kentang atau lontong.

6. Apakah gado-gado lebih baik dikonsumsi tanpa lontong atau nasi?
Ya, tanpa lontong atau nasi, kalori yang Anda konsumsi lebih rendah dan lebih cocok untuk diet.

Untuk menikmati gado-gado dengan cara yang lebih sehat dan lezat, Anda bisa menambahkan bawang goreng Depok sebagai topping yang kaya aroma namun rendah kalori, memberikan cita rasa tambahan tanpa menambah terlalu banyak kalori.